Vicky的美食日记
台湾小吃－－－大肠面线
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人做过这道菜
用料
台湾小吃－－－大肠面线的做法
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起一滚水锅，下入红面线，面熟后用冷水冲凉。
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热锅倒入橄榄油，油热后倒入蒜末和红葱头末，煸香。
将卤大肠切段，倒入锅内翻炒。
将金针菇去蒂后，从中间切开，倒入锅中。
翻炒出香味后加入酱油翻炒几下倒入鸡高汤。撒一点白胡椒粉，少许盐，少许糖和一些香菇蚝油（可以用正常的蚝油，但可能有腥味）。
煮一会儿加入柴鱼片，搅拌。 -
倒入红面线，翻炒。
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用地瓜粉勾芡（如果想吃的健康些，可以用搅碎的银耳儿代替地瓜粉）
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调酱汁；
乌醋和蒜泥 -
将酱汁倒入面线中，上面撒些香菜提香并点缀。
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大肠面线就做好了！
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