鸡米花

7.9 综合评分
225 人做过这道菜

用料  

鸡胸肉 2 整块
1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
酱油 1汤匙
鸡蛋 1个
玉米淀粉 1汤匙
中筋面粉 1杯
辣椒粉 1汤匙

鸡米花的做法  

  1. 把鸡胸肉稍微擦干,切块

    鸡米花的做法 步骤1
  2. 依次加入盐、黑胡椒、酱油、全蛋,搅拌均匀。腌5-10分钟。

    鸡米花的做法 步骤2
  3. 然后加入玉米淀粉,再搅拌均匀。

    鸡米花的做法 步骤3
  4. 另取一碗,倒入一杯面粉、辣椒粉,搅拌均匀。

    鸡米花的做法 步骤4
  5. 然后取一个鸡肉块,均匀包裹上面粉面粉的混合物,再进行下一个,重复动作。等5-10分钟,使裹好的鸡肉块返潮,再裹一遍。

    鸡米花的做法 步骤5
  6. 油温升到190度,抖掉多余的面粉再炸制。

    想吃软一点的炸7分钟左右。
    想吃酥一点的炸9分钟左右。

    炸好捞出,锅内油升温,把鸡米花全部倒入,复炸(这样是为了更酥脆)

    鸡米花的做法 步骤6
  7. 炸好后放滤网上沥掉多余的油。

    鸡米花的做法 步骤7
  8. 再配上自己喜欢的蘸酱或就那么吃咯~

  9. 美食交流群(扫码扫码),大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时,有想学的菜谱也可以在群里问我。
    我的微信号:Verademeishiriji

    鸡米花的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 225 作品

全部225个作品

 
该菜谱创建于
14144 收藏


鸡米花的答疑

  • 华华0905  2年前  
    11
    因为看到亲做的外形很像外面买的,不含面包糠,所以特别关注,想要照做。其中反复多次,是指一块鸡肉反复蛋液面粉多次?还是指其余鸡肉依次裹面粉,一块鸡肉只需裹一次?
    作者回复 2年前  
    反复多次是,一个鸡肉块裹蛋糊裹面粉,下一个鸡肉块重复改步骤。但是,一个一个裹完再一个一个裹蛋糊裹面粉,每个肌肉块都裹两次
  • Bravo_  1年前  
    9
    亲爱的 可以放进烤箱烤吗
    作者回复 1年前  
    可以呀。就是可能不会那么嫩。
  • HBCshine  1年前  
    3
    很不错
    作者回复 1年前  
    哈哈哈,谢谢
  • a_igzt  10个月前  
    1
    普通的红烧酱油可以吗
    已经做了 好怕咸人 黑呼呼的 15克
    作者回复 10个月前  
    味道可能会有点变。。。
  • 赵景明  1年前  
    1
    怎么炸那么长时间没写错吧
    作者回复 1年前  
    没有。你想炸时间短也行
  • 青柠朦朦  2年前  
    1
    作者亲,看到你给其他人的回复有一个步骤是在同一个鸡块第二次裹蛋液裹面粉,难道不是等鸡块返潮直接再裹一次面粉?有些懵
    作者回复 2年前  
    对,是返潮后。菜谱步骤有写哦
  • 沙漠之州_1g90  5个月前  
    0
    可以用红薯粉或面粉替代吗?
    作者回复 5个月前  
    淀粉都可以的
  • 家钰小厨  6个月前  
    0
    您好,我想问问看我能不能使用您这篇菜谱的图片?我想把它用在学校网页设计作业中的美食板块,我会注明出处的。行吗?谢谢🙏🏼
    作者回复 6个月前  
    可以呀,作业加油!
  • 喜鹊yang  1年前  
    0
    可以给一份每个步骤的具体做法吗?谢谢
    作者回复 1年前  
    哪步看不懂啊
  • 陪你糖果到香槟�  2年前  
    0
    鸡胸肉多少?
    作者回复 1年前  
    2 块鸡胸肉

以上留言由作者回复后显示