石头家的小厨娘
只用一发的快手肉桂卷
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
我今天试做了，非常成功，不怎么用揉面，我都没有揉出膜来。可是面团水量还挺多的，所以很柔软~可以拉丝~出处看图。
用料
| 高粉 | 220g |
| 干酵母 | 4g |
| 砂糖 | 15g |
| 盐 | 2.5g |
| 温牛奶 | 120g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 熔化黄油 | 28g |
| 内馅儿 | |
| 肉桂粉 | 6.5g |
| 红糖 | 50g |
| 软化黄油 | 35g |
| 淋面糖霜 | |
| 糖粉 | 60g |
| 牛奶 | 15ml |
| 香草精 | 4-5滴 |
只用一发的快手肉桂卷的做法
-
除融化黄油外，面团的材料混合在一起，简单搅拌一下，上手稍微揉匀一下。
-
加入黄油，继续揉。揉到面团光滑，不需要出膜！然后面团放在一边休息下。
-
把内馅的材料混合在一起搅拌均匀。
-
操作台撒上干粉，取出面团，面团上撒上干粉，擀成长方形。
-
涂上肉桂混合物，卷起，卷松一点，否则一会儿发的时候中间鼓起来。收口处用点水，帮助粘连。平均分成6等份，放进容器里发酵。（我分开用两个吐司模发酵的。）
-
盖上保鲜膜，发到一倍大。烤箱预热180度。烤15-20分钟。表面上色即可。
-
出炉。
-
混合糖霜用料，淋上！吃！！
小贴士
真的很简单。
