黑咖啡费南雪

28 人做过这道菜
夏天的基础方子。自己再DIY一下。

记方子。

用料  

蛋白 60g
低粉 24g
杏仁粉 24g
无盐黄油 60g
30g
蜂蜜 10g
速溶咖啡粉 3g或5g
泡打粉 1g

黑咖啡费南雪的做法  

  1. 将黄油煮到焦黄色,放凉备用

    黑咖啡费南雪的做法 步骤1
  2. 把红茶包拆了,粉末和面粉混合,所有粉类用搅拌机打碎。因为杏仁粉会出油,所以不能打太久,否则就都结成团了。

    黑咖啡费南雪的做法 步骤2
  3. 蛋白加糖加蜂蜜搅拌均匀即可。倒入过筛的面粉,咖啡粉,杏仁粉,搅拌均匀。

    黑咖啡费南雪的做法 步骤3
  4. 分装入模具。180度15分钟。按照自己家的烤箱脾气控制时间。千万别糊咯。

    黑咖啡费南雪的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

全部28个作品

 

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黑咖啡费南雪的答疑

  • 阿梨瑟迦紫  5个月前  
    0
    配料也没有红茶包。过程就变出来一个红茶包。换个配方去……
    作者回复 5个月前  
    没拍咖啡粉的图片,就用红茶包的代替。做法没区别。
  • 诗诗诗诗诗儿  3年前  
    0
    黄油我过滤了 我都在想是不是自己的咖啡粉问题 我用的是illy moka的
    作者回复 3年前  
    哦哦哦~我用的是速溶咖啡粉哦,那种普通的越南黑咖啡。不会有颗粒。有没有把粉类一起再打一边?
  • 诗诗诗诗诗儿  3年前  
    0
    你的颜色好黑啊 我的不太黑 表面还有一点点颗粒 不知道是什么回事
    作者回复 3年前  
    那可能是黄油焦化之后的颗粒。颜色深是因为我喜欢烤久一些哦
  • 何三歲  3年前  
    0
    咖啡是什麼牌子
    作者回复 3年前  
    就是普通的越南黑咖啡
  • 手机用户1567_jyhi  3年前  
    0
    请问这个要买什么尺寸的模具呀?
    作者回复 3年前  
    三能的费南雪模具,淘宝都能搜到

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