准备好材料(图片是两份的量)
将软化的黄油与花生酱混合拌匀。(我用的是带颗粒的花生酱,口感更丰富)
再加入黄砂糖和盐,用打蛋器拌匀。
分次加入鸡蛋液拌匀。
第二次加入鸡蛋液拌匀。
加入香草精拌匀。
加入过筛的低筋粉后拌匀,揉成面团。
将面团分成12g左右一颗的球形小面团。
取一颗小面团,将其放入花生糖中滚一圈。
将面团放在烤盘上,用手指按压面团中央。放入预热好的烤箱,上下火180°C/180°C,中层,8分钟。
取出烤盘,尽快将巧克力放在烤好的饼干正中间,再入烤箱烘烤2分钟。
取出后冷却。