广式猪脚姜
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人做过这道菜
六逸斋
本来猪脚姜是广东人坐月时必食的，其步骤非常多！将精选本地黄肉姜放在炭里慢慢煨，煨好后洗净去皮同添丁甜醋煲开，煲开后让它自然冷却，煲开冷却这个步骤每天都做一次，一直做到小孩出生，再买猪脚炒米酒加进醋里！但日常如果想食可以省略很多步骤的！
用料
广式猪脚姜的做法
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将猪脚处理干净，切块，飞水
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鸡蛋煮熟去壳
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姜拍碎
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瓦煲中放入鸡蛋和少量姜，加入添丁甜醋，开小火煮
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少许油爆香剩下的姜，加入猪脚翻炒
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再往炒猪脚里加入适量米酒，大火煮至翻滚
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将煮滚的猪脚连同米醋一起放入瓦锅中同煮，再加入适量米醋！（如果觉得太酸也可以加入适量红糖）
小贴士
鸡蛋越煲得久就越入味，就越好吃
（外边一个鸡蛋一块猪脚少少醋就买十块一碗，真心觉得贵）
（外边一个鸡蛋一块猪脚少少醋就买十块一碗，真心觉得贵）
