蜜汁烤鸭（年夜饭摆盘美味无比）
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人做过这道菜
小晔晔
嘴挑的老公很喜欢吃，皮脆，肉嫩，鲜甜可口，大家不妨试试
用料
蜜汁烤鸭（年夜饭摆盘美味无比）的做法
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嫩鸭洗净备用，把除了鸭子以外的调料都放锅里熬香放凉备用
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拿一个很厚的食品袋把鸭子放进去，酱料倒进去，排出空气让鸭子完全浸泡在汁里，扎紧口，放冰箱冷藏三天（想起来就翻翻身，让着色均匀）
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三天后把鸭子挂外面吹四天（天气冷一点好，雨天放家里），不用太干，太干就成腊鸭了，吹的目的就是让油脂变干，表皮变脆
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鸭子吹干放烤箱上下火150度，鸭子表明盖一层锡纸，防止烤糊
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开始调卤，泡鸭子的汁不要倒了，放锅里收汁（我放了些蒜头）熬稠后，鸭子烤20分钟拿出来刷一次卤，刷三次，鸭子烤足一小时即可，刷完最后一次可以不用烤了
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冷却后斩开就可食用
小贴士
1.如果酱汁刷的没有我图片刷的粘稠，可以中途多刷几次
2.一定要多吹几天，不然皮不容易脆
2.一定要多吹几天，不然皮不容易脆
