自制天然苹果酱

8.1 综合评分
609 人做过这道菜
楼上的好友给了一些苹果,天冷,放着不太愿意吃,所以就做了瓶果酱,送给她,当是回礼了,自己留了这一小瓶吃!
送她的那瓶差不多约500-600克,余下用这个小瓶装着刚好一瓶,哈哈不错!
酸酸甜甜的,好吃有营养的果酱,自己做啦!天然卫生,无防腐剂哦!不过不能久放,放冰箱保想出尽快吃完最好~!

用料  

苹果3个
冰糖150g
柠檬1/2个

自制天然苹果酱的做法  

  1. 苹果洗净,去芯,切成小块,如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下;

    自制天然苹果酱的做法 步骤1
  2. 把苹果碎放入砂锅中,加入适量的水,约是苹果量的2/3左右,不用盖过苹果面;加入约150克的冰糖;

    自制天然苹果酱的做法 步骤2
  3. 中小火煮开后小火慢熬,约30分钟左右,苹果比较透明时,用勺子把苹果压烂,成泥状;

    自制天然苹果酱的做法 步骤3
  4. 继续熬,至苹果浓稠,挤入半个柠檬汁,搅匀;

    自制天然苹果酱的做法 步骤4
  5. 再次小火熬一会,至苹果浓稠呈米糊状,即可关火。入玻璃瓶装,放凉后入冰箱保存!玻璃瓶必须用开水煮过晾干,不然容易使果酱变质。全程用时约50-60分钟。

    自制天然苹果酱的做法 步骤5

小贴士

玻璃瓶必须用开水煮过晾干,不然容易使果酱变质。
同时,不要使用铁锅做,如不锈钢锅可以!
不用冰糖,用砂糖也可以!

参照这个菜谱,大家做出 609 作品

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该菜谱创建于 2012-02-09 15:41:26
16266 收藏


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自制天然苹果酱的答疑

  • 流苏J  2020-02-02  
    6
    白醋替代柠檬汁可以吗
  • 勇可妈  2018-05-10  
    4
    搅拌机打碎了,也熬了很长时间,还是有些颗粒感,怎么能做成米糊状?
  • 竹子hf  2017-04-21  
    4
    请问柠檬汁起什么作用?不加可以吗?
  • 生如夏花331  2020-05-19  
    1
    可以用破壁机先打碎了再熬吗?
  • cici小屋7608  04-21  
    0
    苹果不去皮吗
  • 婉茹烘培坊  2020-04-07  
    0
    我之前没看评论,用铁锅做了,我想问问用铁锅有什么不好
  • 喂食肥猫  2020-03-08  
    0
    用白醋代柠檬可以吗?
  • 宁静_9htf  2017-12-09  
    0
    请问楼主柠檬起什么作用?

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