自制豆豉

8.0 综合评分
20 人做过这道菜
传统农家工艺食品,哈哈第一次做非常成功,下次照此法多做点,炒菜做调料或者就这么吃也是大美味啊!

用料  

自制豆豉的做法  

  1. 黄豆拣选好洗净泡一夜

    自制豆豉的做法 步骤1
  2. 泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天

  3. 发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料

    自制豆豉的做法 步骤3
  4. 拌匀,放罐子里存放半月就可以吃了,也可以拌匀后晾晒两天再装罐子

    自制豆豉的做法 步骤4

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该菜谱创建于 2016-01-20 10:19:27
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自制豆豉的答疑

  • 雪子雪子  1年前  
    1
    几月份做合适?还是全年什么时候都可以做?
  • 昨日的彩虹  2年前  
    0
    我也经发酵5天,也没有拉丝,我直接就拌上调料了,然后放冰箱里了,这样子也不知行不行啊

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