除奶酥的材料外全部混合揉至扩展阶段加黄油揉至完全阶段,发酵至两倍大。
拿出来分割成六分,排气做球醒发20分钟
擀成长条形,把奶酥包进去,收口滚长,大概20cm左右,三条一起编成个辫子,上下一定要捏紧。
二发一个小时,30度75%左右湿度。
烤之前撒粉,180度20分钟。
上传你做的伯爵奶酥包
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