香菇扒菜胆

Name: 香菇扒菜胆
Ingredients: 1斤上海青; 适量香菇; 适量蚝油、鸡粉、盐、淀粉; 适量姜、蒜、香葱

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蒸味坊

做这款菜挑选上海青很重要，要挑这种大头的口感好很多，软绵绵的（小头的那种吃起来很生硬）

用料

上海青	1斤
香菇	适量
蚝油、鸡粉、盐、淀粉	适量
姜、蒜、香葱	适量

香菇扒菜胆的做法

上海青摘掉老叶只要嫩芯，中间切开
洗净鲜香菇去头，你有空的话可以将香菇切花
烧开水将香菇焯熟
之前焯过香菇的水倒掉另烧一锅开水烫熟菜心
将烫好的菜芯摆盆
热锅放油放些姜蒜和香菇一起爆香焖煮，放盐、鸡粉香葱蚝油调味，最后芶芡
香菇放在菜芯中间将蚝油汁淋在菜芯上即可

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该菜谱发布于 2016-01-10 11:52:23

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