萝卜炖牛腩
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人做过这道菜
殷小厨私房菜
天冷，喝汤和大口吃肉更配哦。天气一旦变冷，人的胃口就会大开，大口吃肉，小碗喝汤，温凉胃、暖双手。
用料
萝卜炖牛腩的做法
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牛腩改刀焯水，红白萝卜、姜、葱改刀备用。
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锅烧热下少量色拉油烧热，放入处理好的牛腩和葱姜煸炒片刻，随后放入干辣椒和八角，最后放入适量红烧酱油给牛腩上色。
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加入足量的清水烧开。
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烧开后倒入汤锅盖盖子小火炖煮一个小时。
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开盖放入红白萝卜，并调好盐味，炖至牛肉和萝卜软烂为止。
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热气腾腾的萝卜牛肉汤出锅喽。
小贴士
1. 提前将牛腩用冷水泡上，将其中的血水泡出，这样可以不必焯水而且能更能保留牛肉中的水分和鲜味。
2. 放入几颗山楂干到汤中，能缩短牛肉炖烂的时间。
2. 放入几颗山楂干到汤中，能缩短牛肉炖烂的时间。
