日式和风酱牛肉盖饭

和风酱原料是味啉，淡口酱油，清酒，（我家木有清酒我用的料酒代替，不过作为有追求的料理人以上的材料可以去某宝买啊）比例是1：1：1，根据你准备的食材多少可以适量增加，但是正比例不变

汆烫好牛肉片

炒洋葱，不要炒的太软了因为后面还要炖一会，太软就不好吃了

加入汆烫好的牛肉片把他炒散就可以了，因为是熟的不用炒太久，这个时候就可以倒入调好的和风酱汁，大火烧开以后，转小火入味，注意不要收的太干了！！！不要收太干！不要收太干！这个时候可以尝一下咸淡适当的添加水或者加盐

打一个蛋不要打的太散了，像这样稍微有点蛋白就可以了

加入鸡蛋，可以稍微闷煮一下，蛋没有流动就好了，喜欢嫩的蛋可是关火加鸡蛋，然后加盖闷一下就可以了

鸡蛋是为了给牛肉定型，你可以直接盖在白饭上，也可以这样当一道配菜

肉热乎乎的盖饭，很适合单身狗的料理