热辣辣の酸汤鹅
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人做过这道菜
Ms淼
连绵不断的小雨，
使得温度一降再降，
据说明后天要到冰点以下，
冻死宝宝的节奏啊..
是时候吃点热...辣...点的来暖暖身啦啦~~~~
使得温度一降再降，
据说明后天要到冰点以下，
冻死宝宝的节奏啊..
是时候吃点热...辣...点的来暖暖身啦啦~~~~
用料
热辣辣の酸汤鹅的做法
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食材很简单，其实大家可以随意发挥，差不多最后出来的就类似火锅~~~
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这道菜的精髓，凯里酸汤。
庆的时候，远房亲戚来镇捎给我们的贵州特产。
是当地特有的野生小番茄和辣椒腌制数天后制成的，酸中带辣，冬天可以作为火锅底料使用。
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既然叫“酸汤鹅”自然少不了它，今儿选用的是茅山老鹅。
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倒入少许油
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葱姜炝锅
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入番茄翻炒出汁水后加入少许凯里酸汤
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加入料酒
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加入老鹅煮一会儿，让其入味
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加适量水煮一会儿，这个酸汤是浓缩的哦
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接着加入莴笋块，山药块
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接着白干
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接着豆芽
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最后平菇
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盖上盖煮一会儿使其充分入味儿~~
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出锅前尝一下，淡的话加些盐；味道浓的话可以再加些水，自己掌握就是啦~~~
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酸酸辣辣的吃的好过瘾，吃完全身暖融融的，妈妈再也不用担心我怕冷啦~~~
小贴士
1、实则是个火锅哦，为了上照一些我用了个浅盘来凹照，其实更适合装在砂锅里端桌上吃，热腾腾的吃着才过瘾哦
2、食材可以随性发挥，爱吃什么加什么哒，也可以做成酸汤鱼，酸汤排骨等等
2、食材可以随性发挥，爱吃什么加什么哒，也可以做成酸汤鱼，酸汤排骨等等
