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手指饼干

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晓梦蝴蝶吖的厨房  晓梦蝴蝶吖
宝宝辅食0添加磨牙饼干

用料  

蛋白 4个
绵白糖 60g
蛋黄 4个
绵白糖 40g
低筋面粉 120g
柠檬汁 三滴

手指饼干的做法  

  1. 蛋黄加糖（过筛防止板结，最好用糖粉）翻拌均匀

    手指饼干的做法 步骤1

  2. 蛋白打至鱼眼泡加入柠檬汁或白醋（去腥味），没得也可不加，然后分三次加入过筛的糖，为了让空气进去膨胀，打蛋清一定要同一个方向

    手指饼干的做法 步骤2

  3. 先把三分之一蛋清加入蛋糊中拌匀，然后把蛋糊加入剩余的蛋清中拌匀

    手指饼干的做法 步骤3

  4. 筛入低粉拌匀然后装袋挤，可以用保鲜袋剪个1厘米的口，装盘入烤箱165度上色出炉

    手指饼干的做法 步骤4

小贴士

蛋清打到提起来倒扣不出来，也可以拿筷子不倒就好了！拌的手法都是翻拌！

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手指饼干相关分类

饼干 烤箱 手指饼干 百香果手指饼干
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该菜谱发布于 2015-11-13 16:56:27
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