茄子洗干净，切成长小段，泡在水里防氧化。
准备蒜末和猪肉末，待炒。
往锅里倒入适量的油，烧热后，放蒜末爆炒几下，然后放猪肉末翻炒。待猪肉末翻炒至变色，加酱油、料酒、醋炒匀。
再加适量的糖、水，没过肉末，烧开翻匀。倒入茄子翻炒，使酱汁裹满茄子，转中小火焖约 10分钟 。
出锅！开吃！
上传你做的[家常菜] 肉末茄子
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皇柿子OvO
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