桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~

7.9 综合评分
68 人做过这道菜
好喜欢糯米黏米制品,正好适逢重阳节,做一个传统点心应应景啦~祝老人们健康长寿!
放了自制桂花蜜和豆沙,好吃。
看似简单,其实工序还挺复杂的,因为第一次做不熟悉还烫到了手,大家做的时候要小心哦~

用料  

粘米粉 500克
糯米粉 500克
水+糖 480克+100克
豆沙 1000克
桂花蜜 若干
红枣 若干
坚果 若干
蔓越莓 若干
芝麻 若干

桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法  

  1. 材料

    桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法 步骤1
  2. 粉,水,糖搅拌均匀,放至水吸收

    桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法 步骤2
  3. 过筛,这一步骤实在虐心,我过筛两个小时,还好有小帮手

    桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法 步骤3
  4. 过筛之后的松散状态,放入模具,约三分之一高度,先蒸五分钟成型

    桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法 步骤4
  5. 加入豆沙,抹平整

    桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法 步骤5
  6. 加入自制桂花蜜

    桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法 步骤6
  7. 再放入过筛的粉,放满

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  8. 表面装饰

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  9. 蒸十五至二十分钟,热热的好香好好吃

    桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法 步骤9

小贴士

模具要不沾哦,才好脱模

参照这个菜谱,大家做出 86 作品

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该菜谱发布于 2015-10-20 11:23:24
3092 收藏


桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的答疑

  • 摇篮里的猪  2019-10-08  
    3
    把加了水和糖的粉用擀面杖先擀一下再过筛,可以省时省力。
    作者回复 2019-10-08  
    聪明伶俐
  • 严朗朗朗朗  2018-09-27  
    3
    有尝试过一次等把粉过删完都干的差不多了,每次想到过删这个步骤就不想做了...
    作者回复 2018-10-10  
    🤝🤝🤝
  • 手机用户1602_3c1p  2017-10-28  
    2
    您好,请问不用粘米粉直接用糯米粉可以吗
    作者回复 2017-10-28  
    口感不同吧,应该不行
  • purple-6  2017-10-28  
    2
    你这个是8寸的模具吗?
    作者回复 2017-10-28  
    是的
  • 玛赛芙面包_wfki  2019-10-11  
    1
    请问脱模是趁热的时候还是冷却之后呢?
    作者回复 2019-10-11  
    凉了以后哦
  • 浪子龙云_hx6l  2019-10-04  
    1
    重阳糕很好吃呀!
    作者回复 2019-10-08  
    谢谢
  • sakuratj  2020-10-21  
    0
    放入模具是需要涂油吗?活底还是固定的
    作者回复 2021-01-21  
    活底的
  • 紫色风铃草9982_0meh  2020-10-24  
    0
    请问这是几个8寸的量
  • 从前暖恋  2019-09-18  
    0
    老师,蒸出来吃起来不松,请问是什么原因呢?
    作者回复 2019-09-18  
    我过筛用了三小时呢
  • Koala_p527  2019-09-17  
    0
    请问下,能保存多久?
    作者回复 2019-09-17  
    无添加冰箱最多三天吧

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