心似幽兰
烟熏鸡肉面包—手工揉面配方
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人做过这道菜
在对于手工、面包机、厨师机、专业的打面机中，我个人比较偏向于手工揉面，其实做面包并没有大家想想的如此复杂和繁琐，喜欢手工揉面的小伙伴们可以试试这个配方~~
用料
| 高粉（金像） | 220克 |
| 幼砂糖 | 24克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉（新西兰烘焙奶粉） | 10克 |
| 酵母（安琪金装耐高糖） | 3克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 清水 | 90克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 烟熏鸡肉色拉配方 | |
| 烟熏鸡肉 | 150克 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 桂冠沙拉酱 | 稍许 |
| 黑胡椒颗粒 | 稍许 |
| 马苏里拉芝士 | 20克 |
烟熏鸡肉面包—手工揉面配方的做法
小贴士
这个配方是手工甜面团，出膜大约10分钟，干湿料混合后就可以放入黄油开始揉面团，如果用面包机揉面或者厨师机揉面，水的分量要减少15到20克。
如何较好地确认面团揉捏是否完成？
取出一部分面团，松弛2分钟后，手上抹稍许黄油，用指尖腊肠面团展开成薄膜片状就可以。
如何较好地确认面团揉捏是否完成？
取出一部分面团，松弛2分钟后，手上抹稍许黄油，用指尖腊肠面团展开成薄膜片状就可以。
