[香兰世家]哆啦A梦的最爱--红豆铜锣烧

准备工作：低粉，小苏打和奶粉混合过筛；黄油液化
步骤：
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，慢慢打发，接近于海绵蛋糕状态；
2、加入蜂蜜然后分二次加入过筛的粉类，搅拌均匀后，加入液化的黄油再次拌匀；

3、调好的面糊盖上保鲜膜冷藏30分钟；冷藏后的面糊会略变浓稠，煎之前，加入约10克水，搅拌均匀，让面糊呈丝带状滑下；以煎制过程中，分次加入配方里的30克水。
4、平底锅，用大火烧热后，转小火，用汤勺舀入锅里，一口气倒入，让其自然呈现工整的圆形；
5、饼面出现许多小孔时，用锅铲可以轻轻移动饼子，观察饼底颜色，呈黄铜色时，即刻翻面，反面再煎约二分钟，淡黄色就可；

6、煎好的饼，放晾架上冷却，然后抹上红豆，二片合并，开始啃吧