香菇鸡丁米线
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人做过这道菜
发现喵食堂
爱吃米线，爱吃粉，但是在米国真心吃不到只能自己DIY。
用料
| 鸡胸肉 | 四块 |
| 香菇 | 适量 |
| 木耳 | 压缩的一块 |
| 炸豆腐丁 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 八角 | 三粒 |
| 香叶 | 两片 |
| 老抽 | 两勺 |
| 酱油 | 四勺 |
| 米酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 大酱 | 两勺 |
| 桂皮 | 一块 |
| 草果 | 一颗 |
香菇鸡丁米线的做法
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准备工作：先将鸡肉切丁，香菇和木耳泡发后切丁，然后将豆腐切片油炸后切丁备用。葱切成葱花/葱段，姜切片
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油下锅烧热，加入葱花，姜片爆香，加入鸡丁翻炒，然后加入米酒（为了去腥）等到鸡丁稍微变白加入老抽，酱油，甜面酱继续翻炒，然后加入香菇，木耳，豆腐丁，加入大酱，盐以及所有香料，然后加水（水位盖住所有食材）煮沸后转小火炖1个小时左右后关火。
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卤做好后可以放在饭盒中放在冰箱储存，平时可以下面条，下米粉或者冬粉的时候直接加入卤子就可以使用啦。我还会再面里面加入小油菜，或者白菜。大家可以根据自己的口味和喜好添加蔬菜。
