轻乳酪芝士蛋糕(电饭煲版)

8.4 综合评分
20 人做过这道菜
电饭煲也可以做成功^_^

用料  

轻乳酪芝士蛋糕(电饭煲版)的做法  

  1. 奶油奶酪混合牛奶,隔着热水或开水用手动打蛋器打散,搅拌均匀。

    轻乳酪芝士蛋糕(电饭煲版)的做法 步骤1
  2. 加入黄油搅拌均匀。

  3. 离开热水,分次加入3个蛋黄,拌匀。

  4. 加入低筋面粉,拌匀。

  5. 砂糖一次性倒入蛋白中,滴几滴柠檬汁。先高速打发蛋白,再低速打成湿性发泡,即可拉出软软的弯勾。

    轻乳酪芝士蛋糕(电饭煲版)的做法 步骤5
  6. 电饭煲涂油,加热。

  7. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,拌匀,再倒回蛋白里拌匀。

  8. 倒入电饭煲,20分钟后按煮饭键,焖40分钟。

  9. 不要立即脱模,冷却后再脱模,不能反扣,用两个碟子辅助。冷藏4小时以上再切。

    轻乳酪芝士蛋糕(电饭煲版)的做法 步骤9

小贴士

混合原料时一定要有耐心。
烤箱的话110度60-70分钟,中下层,活底模具底部和周围要加油纸,模具外面再加锡纸防水。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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轻乳酪芝士蛋糕(电饭煲版)相关分类

该菜谱发布于 2015-09-20 10:20:03
746 收藏


轻乳酪芝士蛋糕(电饭煲版)的答疑

  • lllllllinu_50yj  2018-09-09  
    2
    是刷油空烧几分钟,把内胆烧热然后保温就可以放料进去闷20分钟后按煮饭键是吗?
    作者回复 2018-09-09  
    可以这样理解
  • 如意水晶糕  2016-12-15  
    2
    先焖20分钟再按煮饭键多长时间呀?再焖40分钟
    作者回复 2016-12-17  
    电饭煲按下煮饭键后预热,或一会儿会自己跳到保温键,这时再倒入蛋糕糊,盖上盖子焖20分钟,过后再次按下煮饭键,待跳到保温键后焖40分钟,一共要焖60分钟。
  • 手机用户1801_3lw0  2017-01-16  
    1
    需要放油纸吗?
    作者回复 2017-01-17  
    不用的
  • 悠子yuko  2020-03-29  
    0
    请问糖的分量刚好吗?这个方子我看到同样量的奶酪糊加了70g糖
    作者回复 2020-11-14  
    我觉得够啊,是尽量减糖的配方
  • 静心师太89  2018-12-14  
    0
    不能直接按电饭煲上面的蛋糕模式吗
    作者回复 2018-12-20  
    有蛋糕模式可以啊,我家的只有两个键
  • 6_3  2018-08-27  
    0
    三个人吃会不会多
    作者回复 2018-08-30  
    不会,两个人都能吃完
  • 小马过河老马识途  2017-08-22  
    0
    请问电饭锅也要完全冷却后再脱模吗?
    作者回复 2017-08-23  
    等放凉了就可以脱模。
  • 小马过河老马识途  2017-08-20  
    0
    请问如果用蛋糕键也要预热后再焖20分钟吗?焖的过程是断电还是保温键?最后确认蛋糕熟了,要冷缺后才能把蛋糕取出来吗?
    作者回复 2017-08-23  
    我是没那么高级的电饭煲,只有煮饭和保温键,保持通电源情况下保温键焖20分钟。做好蛋糕后马上脱模,不需要等到冷却。
  • JM003  2017-08-09  
    0
    按照这个分量做出来的蛋糕有多大?
    作者回复 2017-08-10  
    一个大的电饭煲那么大,七寸吧
  • 手机用户5666_rilb  2017-07-26  
    0
    你好,这个份量是多少寸的?
    作者回复 2017-07-27  
    大的电饭煲,估计有八寸大

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