笑货吃货
充满幸福感的葱香曲奇
8.0
综合评分
141
人做过这道菜
用料
充满幸福感的葱香曲奇的做法
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材料备齐，小葱切碎，留绿斩白，就是葱头不要，你要觉得浪费也可以拿去驱蚊…
黄油切成小块，在室温下软化。
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黄油在室温下软化，是软化软化不是融化啊！直接融化成液态的话，那样曲奇就直接夭折了…很多人问我为什么曲奇会失败，黄油的状态是很关键的一点。怎么样是软化好了呢？就是用手去戳它感受它~手感软绵绵的像少女胸部，那就可以了啦！
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先用电动打蛋器把黄油轻轻搅打，呈顺滑无颗粒状就可以啦~然后加入糖粉和盐，再搅打均匀，体积会稍有膨大，就像别人打你你也会变肿一样。注意不要打太过，会影响曲奇口感。
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接着分三次加入牛奶，一定要分次啊，不像画符要一气呵成，要每次搅打均匀之后再加第二次！一下太汹涌会导致水油分离，像坨过气的猪油，好好的心情支离破碎。
混合好的黄油是比之前再稍微膨大了一点，毕竟人被打了那么久都会再更肿一点。
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接着把低粉过筛，加入准备就绪的黄油里。
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面粉过筛是为了防止颗粒黏连，这样搅拌的时候才不会结块，不会让有强迫症的你心里有个疙瘩~
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现在就可以把销魂的葱葱加进去啦٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
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用刮刀搅拌均匀，直到看不到面粉的状态就好啦~手感有点粘，噗噗的。
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把面团装进裱花袋里，最好用硅胶裱花袋，因为曲奇挤的时候需要很大的力道，用塑料裱花袋的话，花头会直接piu的一声被压迫出去……弄得一手黏糊，脾气差点的直接摔了不做了(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)一盘充满魔性的曲奇就失败了。
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可以使用8齿花嘴，出来的花型比较好看。
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烤盘上铺好吸油纸，然后挤挤挤挤babe babe babe呗~
挤的时候烤箱就可以开始预热啦！调上下火175℃预热十分钟。（各烤箱温度各不同，请根据自家烤箱温度做调整好咩？）
挤好之后放进预热好的烤箱里，中层，大约扭15分钟，表面开始呈金黄色就可以拖出来啦！
你还问我烤箱为什么要预热？！你过来我保证不煽你！
就像你大冬天想洗澡，你男票先进去洗了出来，你再进去洗，浴室里是不是就有春天般的温暖了？！昂？
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大！功！告！成！
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该吃吃，该拍拍，赶紧发胖友圈装逼去~
曲奇很容易受潮，晾凉后，注意装好防潮哟~
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做烘焙有个诀窍，那就是——想做就马上动手去做！！！！
做不成功就多整几次！！充满魔性的饼干在等你！
拜了个拜~
小贴士
配方中的糖粉不可以用细砂糖取代，因为不使用糖粉的曲奇，一入烤箱深似海，花型会即刻融化，完全没有型…
烤曲奇温度也不可过低，不然花型也比较难保持…
对，曲奇就是个难缠的小婊砸，要耐心伺候！！
烤曲奇温度也不可过低，不然花型也比较难保持…
对，曲奇就是个难缠的小婊砸，要耐心伺候！！
