杏仁排

黄油软化，加入糖，用刮刀搅拌。分两次加入蛋液，用手动打蛋器搅匀。

加入低筋粉，用刮刀翻拌至无干粉的面团。

用锡纸将托盘包裹底部和四周，面团铺至底部，用手将面团整平压实。

牙签在底部扎洞，放入已预热的烤箱中层，180摄氏度，10分钟，表面微黄即可。取出冷却。

在小锅中加入黄油，淡奶油，糖，麦芽糖，小火加热至开始沸腾。

加入杏仁片，翻拌混合，煮2分钟，汤汁稍微收干即可关火。

用刮刀将馅倒在派皮上，抹匀。160摄氏度，中层，稍后移至下层，25分钟，表面微黄即可。