下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.2
草莓
8.3
韭菜
8.3
西葫芦
7.4
里脊
7.3
蓝莓
6.7
菠菜
6.6
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
蓝莓淋面
蓝莓淋面
0
人做过这道菜
收藏
Damien-2
用料
热用果胶
600g
水
400g
蓝莓果蓉
150g
蓝莓淋面的做法
将果胶和水放不锈钢锅煮开，离火。
加入切好小块的果蓉搅匀，用细网筛过滤。
待凉至45至50度左右装入裱花袋（用小圆嘴），淋至
慕斯
表面。
小贴士
淋面的慕斯一定要冻至零下18度以下，最好零下21度左右，我用的是半球形矽胶模做的慕斯。
上传你做的蓝莓淋面
被大家加入到以下菜单
蛋糕小技巧
淋面镜面
裱花&围边&造型
裱花的技巧
随便看看
爆炒花蛤
凉拌芥菜丝
清爽
血酱鸭
梨子酱
炸鱼薯条
草莓生日蛋糕
葱油茄子
龙猫面包
苹果糕
该菜谱发布于 2015-08-27 10:16:24
1325 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢蓝莓淋面的也喜欢
萬能調料汁公式‼ 家常菜百搭醬汁廚房小白看‼️ ❤ (做法在評论区⬇️)❤
低调小伙lalala
0 做过
蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃
古典美人美食
1115 做过
卡卡爸·极简｜无油·酱排骨
卡卡爸的厨房
38 做过
奶茶
刘阿姨呀
2 做过
蓝莓淋面的答疑
暂无作者回复的答疑，
查看全部2条答疑
Damien-2
