蒜蓉粉丝烤扇贝（清新简约版）
2
人做过这道菜
左然_fish
一到夏天就忍不住想喝啤酒吃海鲜。大清早跑到海鲜市场买了一提新鲜扇贝，准备中午美餐一顿。吃够了清水白煮，这次想换个口味。看了一圈扇贝的菜谱，奈何不是材料太复杂就是蒸起来麻烦，只好自己琢磨着来，没想到味道棒棒的。
用料
蒜蓉粉丝烤扇贝（清新简约版）的做法
-
取一小把粉丝泡在热水里备用
-
将扇贝处理干净，淘掉里面的泥沙。用小刀将扇贝肉刮下来，肉壳分离。就一半壳备用。
-
将料酒、生抽、盐、糖混合在小碗里（生抽本身带盐，所以盐可以少放一点，糖也只放一点，起到提鲜的作用即可）
-
蒜切细末，加入到调料碗中拌匀。烤箱220度预热。
-
粉丝沥水，取一点放在扇贝壳上铺底，再放上扇贝肉，均匀淋上调料汁。
-
烤盘中铺锡箔纸，依次排好扇贝。烤箱200度烤十五到二十分钟。（我买的扇贝个头比较大，不容易熟，小一点的扇贝烤八到十分钟即可）
-
快烤好时，小葱切末，锅中烧热油六七成热。将小葱均匀撒到扇贝上，淋上热油即可。（此处为点睛之笔啊）
小贴士
1.扇贝一定要洗净，黑色部分是不能吃的，可以提前剃掉。
2.淋热油是不可缺的步骤，锅里微微冒烟即可。
2.淋热油是不可缺的步骤，锅里微微冒烟即可。
