仔鸡半只,洗干净。
剁成块,放入葱姜。
加入适量的盐,糖,味极鲜腌制30分钟。
山药和红萝卜切滚刀块,香芹和青蒜切段备用。
烧热炒锅,把鸡肉放入锅内煸炒。
蘸入适量的白酒增香。
翻炒至鸡皮微黄,加入开水。
放入红萝卜一起烧制。
放入适量的盐调味。
然后把山药也放入继续烧制。
山药烧熟后,放入香芹段烧至断生。
出锅前放入青蒜叶即可。
砂锅底部垫上几片生菜片,然后把烧好的山药仔鸡倒入砂锅内,开火烧滚。
欧了,可以上桌开吃。
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