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戚风蛋糕

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561244216的厨房  561244216

用料  

鸡蛋（分成蛋白和蛋黄） 3只
细砂糖 60克
牛奶 40克
植物油 35克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 5克

戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分成蛋白和蛋黄放在无水无油干净的打蛋盘里

  2. 蛋黄里放入植物油和牛奶备用

  3. 打发蛋白至硬性发泡（用筷子放入蛋白不倒就成功了）

  4. 把蛋黄放入低筋面粉（过涮）搅匀没颗粒

  5. 舀一些蛋白霜和蛋黄糊拌均后再全部放入蛋白霜中搅匀

  6. 倒入模具后从高处摔几下震出大气泡进烤箱上下火150度烤50分钟（说下打蛋白时预热烤箱上下火160度5分钟）

    戚风蛋糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-08-07 16:52:42
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