小春日和QAQ
奶油卷^_^ 《永不失败的面包烘焙教科书》
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人做过这道菜
用料
奶油卷^_^ 《永不失败的面包烘焙教科书》的做法
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我是用面包机和面 后油法揉到拓展
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差不多这样子 我用面包机揉了45分钟
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放进盆里盖好保鲜膜醒发 两倍大
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醒发好的面团分割成八份 每份大概46g 搓圆后松弛15分钟
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接下来我们看下书上的整形步骤 比较详细
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整形好后醒发两倍大 刷蛋液 220度 10分钟 我又加了大概两三分钟
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出炉 我整形失败-_- 没擀好 希望大家能烤出胖胖的奶油卷
小贴士
我放在了倒数第二层 我是海氏60L烤箱
