蒜蓉豆豉焖苦瓜
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人做过这道菜
陈阿高
好多小朋友不吃苦瓜，因为苦嘛！但我从小就觉得苦瓜是甘的，可能和家里做的方法有关系。小时候奶奶焖的苦瓜肉片好下饭的。现在也试做一下，苦瓜还不够苦，闷出来还不够甘，虽然卖相一般，但是也超下饭啦，而且0失败。
用料
蒜蓉豆豉焖苦瓜的做法
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苦瓜切条，洗干净备用
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猪肉切片用盐、糖、生粉、豉油腌好备用（赶时间或者懒可以不腌）
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蒜蓉、豆豉用压蒜器压烂备用
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小火将蒜蓉豆豉炒出香味
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中火将苦瓜炒匀，加入半小勺盐、一勺糖、两汤匙蚝油
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加猪肉、炒匀，倒半碗水，开大火
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水开后转小砂锅，慢火焖10分钟左右至苦瓜变林就可以啦。不用砂锅直接焖也可以。
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吃前可根据自己的口味加点糖或盐。超级下饭菜啊
