提拉米苏（必须为爱人做的甜品）

马斯卡彭一盒

提前烤好手指饼干。

其他材料准备好。

吉利丁片用冰水泡软

蛋黄用打蛋器打到颜色变浅。

60克水加入70克糖，小火加热到沸腾，保持沸腾5分钟左右。糖水慢慢加入蛋黄中，一边加入一边用打蛋器高速搅打5分钟左右，直到蛋黄变浓稠，然后稍稍放凉直到差不多手温。

吉利丁隔热水融化，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。马斯卡彭稍稍打几圈之后，加入蛋黄糊中搅拌均匀。120克淡奶油打到5分发，也混合入马斯卡彭糊中。

手指饼干在咖啡酒中滚一圈，然后铺在6寸活底模具底部。

倒入一半的马斯卡彭糊。

再铺上第二层手指饼干。

倒入剩下的马斯卡彭糊。然后送入冰箱冷藏室冷藏一晚。

取出蛋糕，用吹风在模具外吹一吹，轻松脱模。

筛上防潮可可粉，再用印花模和防潮糖粉做出漂亮的花样。

美美的提拉米苏来了。