培根芦笋卷便当

1 人做过这道菜
私厨/叶子
图片/Z先生
文字/薇澳拉



本店员,男,虽然有一个必定出现在冷笑话里的名字——小明,但是为人热情,世人称暖男。

暖男小明最近在搞对象,女方不媚俗、不拜金,是个好姑娘,就是有点小文艺。文艺不是什么坏事,小明觉得她喜欢放烟火,那自己就负责生烟火好了。

但是给文艺的姑娘生烟火,不是件轻松的活。小明一日愁眉苦脸地到店里,一副“散伙吧”的表情。

问他原因,说姑娘想要吃便当。便当有什么稀奇,凭小明的两把刷子三把刀,拿不下姑娘的心,至少也能攥住她的胃。但问题是,小明跟不上人家的脑子。

姑娘的原话是:“我想要吃“龙须绕玉肌”、”偃月寒九州“、“黄金御握り“、“松竹梅浇汁鸡”,嗯,其实都不难做,毕竟都是便当,你千万别搞复杂了。”

小明:……

要知道,小明的语文是体育老师教的,外语是苍老师教的,仅剩的古文底子还是三国杀训练出来的。所以还什么做菜,根本就是歇菜,于是他一脸菜色地上班了。

店员听说后,鉴于中文外文水平跟小明差不多,所以只能同情同情顺带激愤激愤。小明觉得这对象是搞不成了,他快要被搞死了。

大概是月老他老人家最近在炒股,活生生把红线看成了K线图。反正小明这姻缘线没断成,因为他碰到了店里的高人支招。

只听高人看着快结成冰的暖男,轻笑一声:“这有什么难。“龙须绕玉肌”,龙须即龙须菜,这道菜就是芦笋培根卷;“偃月寒九州”,听着吓人,其实就是冰花煎饺。那串日本名儿,整个饭团子给她就完事了。最后那个,用最简单的照烧鸡,也就是料酒、酱油加蜂蜜,调成汁儿做就行。”

小明:……

众人目瞪口呆,原来这高人,不仅个子高,智商也高。

高人又加了句:告诉你家小姑娘,不要作天作地,把日子给作死了。

不知道这句话小明照抄了没有,反正隔日微博晒出来一张合照,取名#我们#。

以下是小明提供的食谱。



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用料  

培根芦笋卷
绿芦笋(芦笋芽更加) 15-20根
培根 10片
Pizza奶酪 50g
橄榄油,盐,黑胡椒 适量
红烧鸡腿/鸡翅
鸡腿或鸡翅 一盒
葱姜
生抽,老抽,料酒
大料,桂皮,香叶,糖,盐,白胡椒粉
土豆(*可选配料) 1-2个

培根芦笋卷便当的做法  

  1. #培根芦笋卷#

    芦笋洗净,视情况去皮切段,焯盐水备用,奶酪切丝备用;

    培根芦笋卷便当的做法 步骤1
  2. #培根芦笋卷#

    将3-4根芦笋和少许奶酪丝铺在培根上,卷起后用牙签固定;

  3. #培根芦笋卷#

    培根芦笋卷平铺在烤盘上,撒少许黑胡椒、橄榄油;

    培根芦笋卷便当的做法 步骤3
  4. #培根芦笋卷#

    烤箱220度,烤约8分钟。

    培根芦笋卷便当的做法 步骤4
  5. #红烧鸡腿/鸡翅#

    鸡腿斩块,洗净血水,用少许盐、白胡椒、料酒腌制片刻;

    培根芦笋卷便当的做法 步骤5
  6. #红烧鸡腿/鸡翅#

    锅中放入少量油,将葱姜爆香,放入鸡块翻炒至鸡肉变白;

  7. #红烧鸡腿/鸡翅#

    加入生抽、老抽、料酒、大料、桂皮、香叶、糖、盐,拌匀(生抽:老抽:糖 大概比例为 4:1:2);

  8. #红烧鸡腿/鸡翅#

    加入土豆,小火焖20-30分钟,期间翻动2-3次;视情况大火收汁。

    培根芦笋卷便当的做法 步骤8
  9. #便当凉菜

    在腌肉的间隙,拍一些小萝卜,加盐和醋调味,就成了很棒的开胃小菜

    培根芦笋卷便当的做法 步骤9

小贴士

1. 芦笋焯水时间约30秒-1分钟,之后捞出浸在冰水中可保持鲜嫩的色泽和口感;
2. 每个烤箱脾性不一,将烤箱事先预热,烤至奶酪软化即可取出,多做几次就可以掌握自家烤箱合适的温度和时间;
3. 红烧时间较长,选择鸡腿肉和鸡翅会比较软嫩,鸡胸肉则较柴。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

培根芦笋卷便当相关分类

该菜谱发布于 2015-06-27 22:09:08
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