家乡味肉粽

1 人做过这道菜
私厨/光真
图片/Latido
文字/薇澳拉



小纯洁是北方人,太太小辣椒是南方人。遗传学告诉我们,跨地域的结合会产生不一样的美男子或美女子——这点还未被小纯洁夫妻临床认证。但是每年的南北咸甜大战,这夫妻俩就跟办了年卡一样,次次都不会错过——

“那么油的肉粽子,你是直接打算用来抹头发吗?”  小纯洁皱眉。
“家里又不缺油钱,你要做和尚自己化缘去!”小辣椒呛道。
“不是,你好歹帮我包几个白粽子,蜜枣粽子什么的呀。”小纯洁委屈。
“蘸糖的白粽子最无聊了,还有你们的月饼、汤圆,一点想象力都没有!”小辣椒为身在鲜肉粽子联盟感到自豪。
“嘿,嘿,怎么说话呢,你们南方什么都加肉才是异想天开,真是撑死胆大的!”小纯洁表示自己是圣.蜜枣独立军。
“你!你们北方人都是面疙瘩,死心眼!”小辣椒气极,开始无差别攻击。
“你们南方人油嘴滑舌,油头粉面!”小纯洁口不择言。

这一晚,什么粽子也没吃成,以小辣椒一个人看盗墓笔记里小哥手撕粽子,而告终。

小纯洁在一肚子还没散掉的火烧火燎中醒过来,艾草都不用熏了。而小辣椒一边骂着“端午节出差的都是钟馗”,一边在赶早班机的路上了。
 
他今天没什么心情玩“老婆不在家的游戏”,鼻尖都是芒种端阳的节日气。电视里又在向屈原同志颁年度假日贡献奖,他耳边却不合时宜地响起某个女流氓的声音:“哎你知道吗,屈原肯定是个基佬,又自恋又傲娇,最后和楚怀王相爱相杀!”

小纯洁抖了三抖,想起来倒杯白酒压压惊,酒还没倒完,耳边又飘来一阵咬牙切齿的感叹:“法海这老变态,端午怎么不放假。他要是不上班,也不会拿雄黄酒诱惑许仙那个呆子,白娘娘也不会现原型了对不对?”

小纯洁晃了晃脑袋,觉得自己不是脑子有毛病,就是胃开始想女主人了。抬眼却看到了桌子上新包好的粽子,碧绿的箬叶,柔软的棉绳,下面压着张写满了小辣椒个人风格的纸条:“白痴!”,可是他就是知道,这个粽子一定是白莹如玉,晶亮剔透的。

他觉得,这个节一个人大概是过不好了。于是二话不说,拿起手机,发了条微信:   

“三秋不见,甚是想念。一起吃粽子,速归。”

[Ornee德国生活馆]原创内容,转载请联系我们。

用料  

粽叶、糯米
红豆、青豆
香菇、五花肉、芋头

家乡味肉粽的做法  

  1. 干粽叶拆开,洗净,尾部剪平,在清水中泡过夜(时间不够可用开水煮);

  2. 糯米、红豆、青豆混合在清水中泡3-4小时;

  3. 五花肉切块,加生抽、老抽、料酒腌制入味,香菇泡发,芋头切块;

  4. 用棕叶把谷物和调料都包起来,用绳子系紧;

  5. 高压锅底部铺上粽叶,放入包好的粽子,加冷水至没过粽子;

  6. 大火上气压后转中火煮45分钟(视粽子大小酌情增减)。

小贴士

1. 先放一勺米,放肉、香菇和芋头,最后盖上米,这样肉包在正中间,渗出的油融入周围的米中,才会好吃;
2. 包的时候把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

家乡味肉粽相关分类

该菜谱发布于 2015-06-27 21:35:48
4 收藏


家乡味肉粽的答疑

关于家乡味肉粽的做法还有疑问? 提一个问题