两个柠檬压汁,一个柠檬取皮屑
全蛋加蛋黄打散,黄油切小块室温软化
柠檬汁加柠檬皮屑,砂糖,水 煮至沸腾后,缓慢把柠檬水加入打好的蛋液中,一边加入一边搅拌。
把加入柠檬汁的蛋液小火加热,一边加热一遍搅拌 ,至浓稠后离火,用滤网过滤一遍
搅拌至稍微冷却,加入室温的小块黄油,搅拌至无黄油结块,冷却至室温
挞皮我用的就是烤好的普通的咸挞皮,如果大家需要我可以改日补上配方~十分简单
挞皮内抹一层薄薄的巧克力,然后加入挞馅,装饰上糖渍柠檬,撒上糖粉就可以啦
上传你做的柠檬挞(免考内馅)
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