Keema or Qeema (pronounced [ˈqiːmaː])
这种肉糜咖喱最开始还是印度菜啦,
最初指羊肉发展到后来就用什么肉都可以啦。
我第一次吃到它是在日本的宿舍里,
虽然只有简陋的肉末和玉米
这个咖喱每次一出现,餐厅就人气大增啊…
受到各国留学生欢迎…
和普通的牛肉咖喱中大块的土豆牛肉相比
配这个我可以吃整整两碗饭!
用料
肉末
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200g-250g
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洋葱
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1/2个
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生姜
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少量
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红绿黄灯椒
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1/2个 (可选)
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玉米
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一支量
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胡萝卜
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1/2个
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咖喱块
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中辛 约60-80g
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高汤
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一杯
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☆南瓜
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☆茄子
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☆芦笋
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日式肉糜咖喱 キーマカレー的做法
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蔬菜都切成小粒
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锅内热油,小火炒生姜末,依次倒入洋葱,胡萝卜,玉米,调中火
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蔬菜炒一下以后放肉末,灯椒
加入少量盐,胡椒调味
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高汤煮十分钟,之后放入咖喱块,融化后煮到有一点稠,即可出盘 根据自身口味调整浓度
用什么牌子都可以 不建议甜口 会太腻
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装盘的时候可以把米饭盛到在小碗里再倒在盘子里,用漏勺取出蔬菜肉末放在米饭上,最后把汁再沿着盘边倒入
放一些喜欢的蔬菜,煮熟就可以,搭配着吃。
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如果你比较不热爱摆盘,也可以得到这样。
小贴士
1.如果你没有咖喱块
可以用咖喱粉 调番茄酱 蚝油酱油自己调个喜欢的味道
可以加一点生粉,口感会浓稠一点
2.水的多少可以按照咖喱块说明书上来
如果制作时水少了的话可以加少量牛奶调节浓度
3.装饰的蔬菜如果要切小块 特别是茄子 可以和肉糜一起煮