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馒头
炸出最好吃的馒头片
炸出最好吃的馒头片
8.4
综合评分
9
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罗兰_小主
方子来自文怡菜谱
炸
馒头
片儿虽然好吃,但太费油,用常规方法炸,一锅底儿的油,也就够炸一片儿的,油全被馒头片儿吸收了。
怎样才能把馒头片儿炸的金黄酥脆,又省油呢?
推荐给大家个神物——白开水!
用料
馒头片
食用油
白开水
炸出最好吃的馒头片的做法
馒头片在煎之前,在白开水里蘸一下,正反两面都要蘸上水哈。
然后往锅中倒入油,油温7成热时,把蘸过水的馒头片放入锅中,转小火双面儿煎成金黄。
小贴士
**馒头片在蘸水时,时间不要过长,否则馒头就被水泡碎了。
**蘸了水的馒头片在入油锅时,可能会往外溅油,所以大家要小心,不要被热油溅到。
**馒头片蘸水后下油锅煎,热锅热油会把馒头片里的水份煎出,水又在馒头片和油中间起到了“隔离”的作用,所以馒头片就不会吸入那么多的油了,而且煎出来的馒头片金黄酥脆,非常好吃。
**如果你喜欢吃裹鸡蛋的,也可以用这种方法哈,先把馒头片在水里蘸一下,再裹蛋液,煎出来的馒头片儿特松软,即便放到第二天再吃,也一样松软。
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馒头
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该菜谱发布于 2015-06-04 10:43:35
547 收藏
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炸出最好吃的馒头片的答疑
Alongan-sugar
2018-07-11
0
赞
可不可以用纯牛奶代替呢
作者回复
2018-07-11
你可以试试,我没用过。
Season1990
2017-12-28
0
赞
请问是用凉白开吗?
作者回复
2017-12-28
是
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