草莓慕斯

7.4 综合评分
190 人做过这道菜
又到草莓季节,娇艳欲滴的草莓给这个寂寥的冬日带来了色彩与惊艳,不能白白浪费掉,让我们一起来制作草莓慕斯蛋糕吧,酸酸甜甜好滋味!


PS:此配方的用量可以做3个直径6cm,高5cm的小慕斯圈,做6寸的话用量翻倍。

用料  

草莓 150g
淡奶油 80g
砂糖 30g
吉利丁片 1片
奥利奥饼干 40g
黄油 10g
牛奶 20g

草莓慕斯的做法  

  1. 奥利奥饼干去心,压成粉末。

  2. 黄油软化,可以用微波炉叮一下。加入饼干末中,搅拌均匀。

  3. 把饼干末分别放入慕斯圈,用小茶杯底压实,冷藏备用。

  4. 草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。

  5. 淡奶油里加入10g砂糖打发到六七分就可以。

  6. 吉利丁片用冷水泡软后捞出,隔水融化成液体或者用微波炉叮10秒,晾凉备用。

  7. 将草莓液、淡奶油与冷却了的吉利丁片溶液混合在一起,搅拌均匀,倒入慕斯圈中。

    草莓慕斯的做法 步骤7
  8. 冷藏4小时后,用热毛巾敷一下慕斯圈脱模,即可食用。也可以自由发挥加上一些小装饰,看起来更有食欲!

    草莓慕斯的做法 步骤8

小贴士

可以根据所选草莓的甜度,自由调整糖的用量。

参照这个菜谱,大家做出 209 作品

全部209个作品

 
该菜谱发布于 2014-11-23 11:23:25
8372 收藏


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草莓慕斯的答疑

  • sahre  2017-05-03  
    2
    这方子做8寸的需要多少材料?
    作者回复 2017-05-03  
    8寸是6寸的两倍
  • 手机用户9656_5wfh  2018-03-25  
    1
    这个最下面要铺油纸或锡纸什么的吗?
    作者回复 2018-03-26  
    可以铺油纸
  • 徐徐小香菇  2021-08-24  
    0
    这个季节买不到草莓可以用草莓酱吗
    作者回复 2021-09-10  
    味道是不一样的,而且还需要减糖
  • 晓林装饰材料13941036470  2018-02-20  
    0
    没有吉利丁片用吉利粉可以吗
    作者回复 2018-02-21  
    等量替换就可以了
  • 项青青青  2018-02-13  
    0
    最后的那个巧克力外圈装饰是怎么弄的?
    作者回复 2018-02-14  
    搜一下晓廷爱烘焙的巧克力围边教程
  • 単眼皮qq  2018-01-28  
    0
    这是4寸吗?
    作者回复 2018-01-28  
  • 下厨房用户_31kba  2017-12-16  
    0
    照着方子的量做出来在冰箱冷藏了一个下午都没有定型是怎么回事呢??
    作者回复 2017-12-16  
    吉利丁片没有混合好吧!
  • 多多1997  2017-12-11  
    0
    10寸的慕斯蛋糕用多少材料
    作者回复 2017-12-11  
    一般8寸是6寸的两倍,10寸是8寸的两倍
  • Alyssachia  2017-08-29  
    0
    三寸的慕斯。用量是怎样的啊?
    作者回复 2017-08-29  
    不清楚
  • 小小世界_vanc  2017-04-16  
    0
    我的奶油打的成渣渣了是咋回事啊,还有倒完吉利丁之后,慕斯液还有颗粒状,哎呀妈呀,都做两回了还是没做好
    作者回复 2017-04-17  
    奶油打出渣那是打过了,出现颗粒肯定是慕斯液没晾凉。

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