汤面葱油饼

准备好开水，绕圈圈的方式把开水加到面粉中用筷子拌匀

再加上冷水继续搅拌均匀

这时候很黏手，不怕，轻轻的揉成团即可。盖上保鲜膜或湿布醒半个小时

醒面同时，准备油酥。50g油+30g粉+5g盐搅拌均匀

油酥就备好啦

葱洗干净，切成葱花备用

案板上撒上面粉（防黏），把醒好的面团轻揉几下，分成等量的8个小面团

用擀面杖擀开成椭圆长条形，抹上油酥

撒上葱花

把面皮卷起来，立着，用手掌按扁

按扁的葱油胚子

再用擀面杖擀成厚度为
0.3的薄饼

不粘锅放少许油烧热，下葱油饼盖上盖子小火煎1分钟左右金黄色就可以翻一面加盖继续煎一分钟起锅

煎至两面金黄就可以吃咯

满屋漂着葱油饼的味道儿