萝卜糕
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三胞胎妈咪文笛的小厨房
萝卜糕，是福建闽南和广东地区的特色糕点，如今在不少粤菜馆都有。常见的有煎萝卜糕和XO酱炒萝卜糕。在米粉浆中加入萝卜丝和腊味等材料，上蒸笼蒸制而成。吃法多样，可蒸配豉油，可煎，可炒。
用料
| 粘米粉 | 150克 |
| 小麦淀粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 白萝卜 | 250克 |
| 广式香肠 | 1根 |
| 干贝 | 45克 |
| 干香菇 | 10克 |
| 虾米 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 7克 |
| 糖 | 25克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水1 | 200克 |
| 水2 | 250克 |
| 色拉油 | 少许 |
萝卜糕的做法
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粘米粉➕小麦淀粉➕玉米淀粉三粉混合
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香肠切丁
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干香菇泡开切丁
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干贝洗干净撕开，和香肠丁香菇丁混合
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萝卜去皮，刨丝
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所有调味料(盐鸡精盐糖蚝油胡椒粉混合)
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1中的混合粉加200克水搅拌均匀调制成粉浆
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炒锅加水，放入腊味粒和香菇粒的混合，水开后滚一会捞出备用
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锅热后倒入油适量，煸炒虾米出香味，倒入腊味
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见步骤9
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萝卜丝加250克水倒入锅中，加入调味料，煮开。
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迅速倒入混合粉浆，搅拌成粘稠的粉团，倒入2/3的腊味粒
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倒入事先涂过一层油的模具中，敲击几下，震出气泡，在表面倒上1/3腊味粒
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放在已经上汽的蒸锅上中火蒸一小时
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取出，表面涂一层油防止淀粉老化。待凉脱模入冰箱冷藏。
小贴士
萝卜糕放冰箱冷藏可保存3-4天。
吃法多样: 可以入碟蒸热淋蒸鱼豉油搭配香菜和香葱; 可以切片煎制搭配泰式酸辣酱; 还可以切成小块先裹一层淀粉在平底锅煎成金黄色，再倒入适量XO酱油炒。个人比较了三种吃法，最喜欢XO酱的口味。
吃法多样: 可以入碟蒸热淋蒸鱼豉油搭配香菜和香葱; 可以切片煎制搭配泰式酸辣酱; 还可以切成小块先裹一层淀粉在平底锅煎成金黄色，再倒入适量XO酱油炒。个人比较了三种吃法，最喜欢XO酱的口味。
