酥皮泡芙
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人做过这道菜
燕子3322
土鸡蛋比较小，老师的方子里是两个鸡蛋，家里小的土鸡蛋就要三个了
用料
酥皮泡芙的做法
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酥皮材料称好，粉类过筛
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将酥皮材料中黄油先软化，与糖粉混合搓至松发，再放低筋粉搓成团
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面团卷成圆柱形，包好冷冻，待用
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面团材料称好，粉类过筛
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纯净水，玉米油混合放进锅子加热，烧开后倒进低筋粉，用擀面杖不停地搅拌，随后改用小火一边加热一边搅拌，直至形成均匀有黏性的糊状离火冷却，备用
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将冷却的面糊倒在面板上，把一个鸡蛋分三次加入，用手搓至三个土鸡蛋全部加完
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加完鸡蛋后的面糊呈均匀向下流的糊状为止（三个加入才达到这种状态）
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把面糊装入裱花袋
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我这个分量挤了9⃣️个
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将酥皮取出切成9⃣️块，用手压成薄片
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在裱花好的泡芙表层盖上一层薄薄的酥皮一同烘烤。
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我的烤箱不分上下火，烘烤温度是210度，时间20分钟。烘烤至泡芙呈金黄色。我关了温度，又让泡芙在烤箱里焖了20分钟。出来的时候表面均匀起酥
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我是不加东西吃的，你可以加卡仕达酱或加鲜奶油噢
