油淋金针茭白

1 人做过这道菜
今天看了一下日期,正好是我进下厨房的第三年,可是我居然连个认证小厨师帽都没混上,想来也是惭愧呢,晚饭的时候外公说天气热想吃清淡点,冰箱里刚好有这两样菜,纪念一下我的第50个菜谱,也纪念一下3年来我进下厨房以来长的肥肉

用料  

茭白 3根
金针菇 一小把
2瓣
干辣椒 1~2根
10g
蒸鱼豉油 1大勺
适量
适量
葱丝 适量

油淋金针茭白的做法  

  1. 茭白洗干净切细丝,金针菇洗干净切去老的根部,撕开备用

  2. 水烧开后先放入茭白丝,烫一分钟后放入金针菇,水开后一起捞出沥干摆入盘中

  3. 大蒜剥皮,拍碎放在焯好的金针菇茭白丝上面,表面再放几粒花椒,剪碎的干辣椒,葱丝,锅中热油后,浇在表面爆出香味

  4. 加入适量的盐,糖,滴入蒸鱼匙油,拌匀即可食用

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该菜谱发布于 2015-05-05 20:55:18
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油淋金针茭白的答疑

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