猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净
葱姜切段
将猪肚焯水5分钟
另取一锅，加入清水烧开后，加入酒、葱、香料和姜
放入盐、黄酒、少许醋
煮30分钟
加入少许生抽、胡椒粉、白糖
取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉
将捞出的猪肚晾凉后切丝
放入生抽和红油
加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀
最后撒上香菜末即可盛盘
上传你做的红油肚丝
Sophie无柳
