巧克力榛子酱

7.7 综合评分
17 人做过这道菜
本来只是做了巧克力酱
临了突发奇想研磨了几颗榛子丢进去
瞬间升级为豪华版的巧克力榛子酱
迫不及待尝用筷子蘸着尝了一点
马上就要泪牛满面了好么!
和烤的香香的吐司配一脸好么!
还可以拌酸奶
和牛奶
馒头。。。
总之发挥吃货们无穷的想象力吧

用料  

可可粉 8g
牛奶A 50ml
牛奶B 150ml
奶油 100ml
白砂糖 40g
榛子 若干颗(随意)
巧克力 一小块

巧克力榛子酱的做法  

  1. 量7克可可粉,筛在碗里。我用的好时,喜欢更浓郁的,可可粉的量可增加1到2克。

  2. 加热牛奶A至稍稍冒泡,熄火,倒入可可粉中,将两者搅拌均匀无结块。

  3. 将牛奶B和奶油混合在一起,倒入白砂糖和巧克力,开小火加热熬煮, 等到混合液体变的粘稠,体积差不多减少一半,呈现淡淡的浅黄色时,说明已经煮好了。这一步骤大概需要二十分钟至半小时左右。

  4. 将熬煮好的混合液体与可可牛奶兑到一起,搅拌均匀,如果觉得稀了还可以稍稍加热一下。

  5. 丢六七颗榛子进搅拌机磨碎成粉状。 将榛子粉加入到上一个步骤中的酱体中,拌匀。

  6. 最后放凉,装入干净的密封容器,冰箱保存,可存放两周左右。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 
该菜谱发布于 2015-04-21 11:09:31
1735 收藏


巧克力榛子酱的答疑

  • 灰妞0429  2018-01-26  
    2
    请问用生榛子还是炒好榛子
    作者回复 2018-01-29  
    炒好的 生的不行
  • 胃小小饱  2016-09-26  
    2
    你好,楼主,我做的榛果酱会有些稀,久了后会油酱分离?你们的会吗?这样正常吗
    作者回复 2016-09-30  
    油酱分离?不太明白你这个原因,我的做好以后就一直是果酱的浓稠状态。是不是你的奶油有问题
  • 七夜雪0907  2021-06-19  
    0
    你加了牛奶了,这个酱就放不久了
    作者回复 2021-08-10  
    一个礼拜吃掉最好
  • 6252_io95  2019-05-01  
    0
    请问榛子是熟的吗
    作者回复 2019-06-10  
    是熟的
  • pzpzpz  2018-11-22  
    0
    楼主按你的材料做完大概多少ml
    作者回复 2019-01-15  
    不好意思才看到  大概200左右 时间久了 记得不太清了
  • YJ阳光海岸  2018-01-21  
    0
    请问奶油是淡奶油对么?
    作者回复 2018-01-29  
    是的 淡奶油
  • 朱丽叶zz  2017-03-21  
    0
    这个酱可以放在奶油里打发吗?
    作者回复 2017-03-22  
    可以哒
  • 晴❤浩渺  2016-12-27  
    0
    需要一直搅拌吗?
    作者回复 2016-12-29  
    需要的 大概隔一会搅拌一下 防止局部温度过高
  • Li-san  2016-09-21  
    0
    请问你说的奶油就是淡奶油吗?
    作者回复 2016-09-24  
    是的哦

以上留言由作者回复后显示