1、五花肉洗净、切块。2、鸡蛋洗净,放入锅中烧熟,把壳剥掉。3、把五花肉放入锅中,加入水,大火加热,用开水氽一下。4、将氽过的肉再次放入锅中,加适量水大火烧开,改中小火炖,烧至6成熟时,加盐、酱油、糖、八角,再加入剥掉壳的鸡蛋,小火继续炖,直至入味,出锅前加点鸡精即可。
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