红烧鱼头

8.0 综合评分
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用料  

鲢鱼头 1个
姜、大蒜头、黄酒、胡椒粉、盐、糖、干红椒 适量

红烧鱼头的做法  

  1. 鱼头洗净、水沥干,劈两半。放热油锅中两面煎金黄。

    红烧鱼头的做法 步骤1
  2. 再在盛鱼锅中加入水、姜、黄酒、盐、酱油、大蒜、少量糖,改小火煮10分钟,再加入干辣椒、胡椒粉小火烧至入味即可。

    红烧鱼头的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 415 作品

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该菜谱发布于 2015-01-27 22:31:52
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红烧鱼头的答疑

  • 纯简啊  2017-11-12  
    48
    请问放料酒可以吗
    作者回复 2018-02-21  
    可以
  • 丰寸  2019-07-05  
    43
    加开水还是冷水
  • 绿--1  2020-04-07  
    8
    是白胡椒粉还是黑胡椒粉
    作者回复 2020-04-26  
    白胡椒粉
  • 下厨房用户_2hcxd  2020-02-28  
    7
    这是老手菜谱啊,做法太不详细了😪  新手表示不好操作
  • 星k_auqb  2017-11-21  
    6
    我觉得在用面裹上鱼炸再放八角小茴丁香之类的更有味道
  • 葡萄架下的下午茶  2017-12-17  
    3
    请问鱼头怎么容易剁开呢?我剁了半天也没剁开。
  • 小糯米_wubp  2020-10-12  
    1
    你好,胡椒粉是白还是黑呢?
    作者回复 2020-10-13  
    白胡椒粉
  • 邹莎莎  2018-04-08  
    1
    一般家中只有料酒,料酒可以代替黄酒吗?
  • 下厨房用户_745we  2019-11-01  
    0
    酱油是生抽还是老抽啊

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