和风牛肉饼

将牛肉糜和鸡蛋，食盐，酱油，胡椒粉，肉豆蔻倒入碗中拌匀。加入切碎的洋葱继续搅拌。

丛生口蘑切去菌柄头后撕成小片，辣椒稍微去籽，小西红柿摘去蒂头。

做牛肉饼
取一半肉糜放在手掌上，轻轻拍打释放多余空气。整理成金币状，使中间部分稍微向下凹。按相同方法再做一个。

烧至金黄色
在平底锅里倒入色拉油加热，倒入步骤3。盖上锅盖用中火烧2分钟，烧至金黄色。小火继续烧转小火继续烧3分钟。翻面，开大火烧2分钟，转小火继续烧3分钟，盛出。

炒蔬菜
平底锅中放入黄油，倒入丛生口蘑、小西红柿和辣椒炒熟，撒上食盐、胡椒粉调味。

装盘
牛肉饼装入容器中，倒入
步骤5，在牛肉饼表面放上萝卜
泥，撒上切成3cm长的鸭儿
芹，浇上橙醋。
完成啦！

更多内容
{山芋煮乌贼}
山芋吸收汤汁和乌贼的鲜美，
让人感到放心舒适的味道。
暂时夹出乌贼，最后再放入锅中，
可以避免乌贼变硬，保持酥软口感。

{盐烤竹筴鱼}
看起来很简单，实际上做法有点复杂的烤鱼。
不是单纯在烤，稍微加点小秘诀，
卖相更佳，味道更好。

{和风生鱼片}
蔬菜的松脆口感突出生鱼片的爽滑。
使用芥末的和风作料清新爽口，
没有食欲的时候也觉得好吃。

以上内容均摘自《零基础日式家庭料理》
内容简介：
炸猪排、鸡蛋卷、手卷寿司、关东煮、茶泡饭、味噌汤、涮牛肉、饭团……精选110道日式料理，从食材、调味料、炊具的选用，到具体的操作步骤和烹调时间，用丰富的烹饪步骤图片和易懂的说明，手把手教您做日式家庭料理。简单易学，让新手也能做出美味正宗的日式料理。