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煎
香椿煎蛋
香椿煎蛋
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荷兰豆妈妈
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。
用料
鸡蛋
3个
香椿
3两
盐、鸡粉、料酒、油
少许
香椿煎蛋的做法
准备材料
把香椿抄水
控干水份切碎
鸡蛋内加入盐、鸡粉、料酒。
加入香椿碎,搅拌均匀。
锅内加适量的油,到入香椿蛋液翻炒,整形煎到两面微微焦黄。
出锅
小贴士
香椿芽离开树辗转运至菜市场,这时的香椿中亚硝酸盐的含量比较高,必须焯水后才能去掉大部分的亚硝酸盐。
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2015-03-24 22:04:06
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