红油凉粉鸡

Name: 红油凉粉鸡
Ingredients: 鸡翅根; 荞凉粉; 姜、蒜、香菜; 盐、老抽酱油、醋、味精、白糖; 花椒油、红油辣椒、熟芝麻

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xiyakeke

麻辣鲜香，凉粉滑爽，鸡肉入味，颜色红亮。川渝妹子绝对喜欢！

用料

鸡翅根
荞凉粉
姜、蒜、香菜
盐、老抽酱油、醋、味精、白糖
花椒油、红油辣椒、熟芝麻

红油凉粉鸡的做法

洗净鸡翅根加冷水大火烧开煮5分钟，捞出用手把肉撕下来备用；
调料：姜蒜擦茸加适量的水拌勻放置10分钟再加盐、老抽酱油、醋、味精、白糖，花椒油、红油辣椒、熟芝麻；
荞凉粉切小指头粗条；
摆盘；
淋上调料再淋上一勺辣椒红油点缀点香菜叶红油凉粉鸡就做好点。

小贴士

凉粉：可用碗豆凉粉、米凉粉、凉皮。鸡仔肉也可以。姜蒜味、糖醋味略要重点。

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该菜谱发布于 2015-03-24 12:47:17

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