韩式麻薯面包

5 人做过这道菜
用的是台创韩式麻薯糕点预拌粉包装上给的方子,好吃。面团一开始非常的湿,但是随着搅拌的时间变长,就慢慢地没那么湿了,整形的时候我是戴上一次新手套的,比较好操作

用料  

韩式麻薯预拌粉 200克
全脂奶粉 5克
细盐 2克
30℃水 70克
常温全蛋液 65克
软化的黄油(融化的也可以) 40克
黑芝麻碎 12克

韩式麻薯面包的做法  

  1. 除黄油外,其他所有材料放入搅拌缸中,先搅拌2分钟,放入黄油后,再搅拌到面团成形,不是湿哒哒的那种状态。

  2. 分割成20g/个,大概18个左右,搓圆放在烤盘中,表面不用搓的很圆的,烤的时候会慢慢鼓起来就圆了,搓的时候可以热烤箱

  3. 170度,上下火,中层,35分钟。略上色就可以出炉

    韩式麻薯面包的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-10 12:38:55
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韩式麻薯面包的答疑

  • Sinyu-_-L  2017-01-11  
    0
    为什么麻薯做出来会带咸味 想哭
    作者回复 2017-02-21  
    是不是盐多了,黄油也是含盐的?

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