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红烧肉
红烧肉
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tendergreen
妈妈的菜谱,家乡的味道。
用料
五花肉
350g
老姜
3-5片
老抽
1勺
冰糖
少许
五香粉
少许
红烧肉的做法
油少许至七成热,放入五花肉和老姜片,炒至水汽蒸发,直至肉出油。
放入冰糖和老抽,上色之后加入冷水,水没过肉即可,然后加入五香粉。大火烧开,转小火,烧45分钟左右。最后收汁。
小贴士
收汁这一步很关键,收汁时要掌握火候,汤汁开始冒气泡,并且越来越黏稠,即可出锅。
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该菜谱发布于 2015-02-25 13:07:52
32 收藏
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