薯泥全麦煎饼

Name: 薯泥全麦煎饼
Ingredients: 60g全麦粉; 60g薯泥（土豆，红薯，紫薯都可以）; 我用了大概20g豆浆适量（原方100g）; 1个鸡蛋; 盐和黑胡椒

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fufu

配方参考自范志红营养食谱，略有改动

用料

全麦粉	60g
薯泥（土豆，红薯，紫薯都可以）	60g
豆浆适量（原方100g）	我用了大概20g
鸡蛋	1个
盐和黑胡椒

薯泥全麦煎饼的做法

薯类切小，微波炉3分钟打软，压成泥
（我是用刮刀压了一下，没有全部成泥，留了一些小颗粒增加口感）
全麦粉加薯泥加蛋用刮刀拌匀
根据个人口味加入盐和黑胡椒拌匀
加入豆浆调节面糊黏稠度（原放了100g豆浆，成品应该是那种比较稀可以摊大饼的面糊，我想弄成小饼，所以只加了20g左右，弄成比较粘稠可以成团的面糊）
平底锅加热，放一小勺橄榄油抹匀锅底，用勺子挖一大勺面糊，弄成饼，煎至两面金黄即可

小贴士

原方超级健康，味道也相对有点寡淡，我在方子的基础上加了一点火腿丁，增加了一点风味和口感，仅供参考

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该菜谱发布于 2015-02-23 11:52:51

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